Si tienes un huerto, sin duda sabes lo exigente que es su mantenimiento, tanto en lo físico como en lo que respecta al tiempo. Si quieres una cosecha abundante, es necesario que dediques a tus cultivos los cuidados adecuados. Ya sea mediante un riego regular, el escardado, la eliminación de malas hierbas o un abonado adecuado.
Sin embargo, no hay nada más bonito que la recompensa por el trabajo honrado realizado durante la época de la cosecha
. Hoy en día, tener un huerto no es nada inusual, ya que ¿quién no querría disponer de frutas y verduras frescas de las que conoce todo su origen y de cuya calidad y sabor puede estar completamente seguro? La alternativa es comprar frutas y verduras ecológicas, pero ahí se paga un sobreprecio notable por la calidad; además, como es sabido, los frutos del propio trabajo saben mejor.
Por supuesto, tampoco hace falta mencionar lo ecológico y beneficioso que es cultivar tus propios productos. Si resumimos las ventajas de tener un huerto propio, son las siguientes:
· sabes todo sobre la calidad y el origen de las frutas y verduras, por lo que tienes la posibilidad de evitar los fertilizantes artificiales, los pesticidas y otros productos
químicos· puedes estar seguro de su frescura y sabor·
ahorras, si comparamos los costes de cultivo con los precios de los productos de calidad en las
tiendas· la posibilidad de trabajar en el huerto al aire libre puede resultar relajante para muchos y constituir una forma eficaz de relajación o incluso de terapia
La pregunta puede ser qué cultivos vale la pena cultivar
. Hay varias opciones, sobre todo cultivos típicos que se utilizan en la cocina diaria: ajo, cebolla, zanahoria, apio, pimiento, tomate, coliflor o guisantes. En cuanto a la fruta, podemos mencionar los árboles frutales clásicos, o los arbustos de grosellas y grosellas espinosas; en verano, sin duda le refrescarán las fresas o las frambuesas.
El calabacín, un milagro gastronómico oculto
Un cultivo que a menudo se pasa por alto injustamente es el calabacín.
Sin embargo, seguro que no le decepcionará, ya que
se caracteriza por ser fácil de cultivar y por la variedad de posibilidades de su posterior elaboración en la cocina, donde puede crear desde cremas de sopa hasta sabrosos untables. ¡Dele una oportunidad y no se arrepentirá!