Atualmente, vivemos numa época em que temos toda a comida que quisermos. Mesmo que tenhamos pouco dinheiro, podemos encontrar nas lojas alimentos muito baratos que nos vão encher o estômago. Nunca tivemos tanto acesso a alimentos de boa qualidade como atualmente. Temos fruta fresca, legumes, carne, ovos, produtos lácteos e cereais de boa qualidade. E, no entanto, os nossos hábitos alimentares estão piores do que nunca. A nossa sociedade tem vindo a engordar há muito tempo e, embora a tendência para a obesidade se tenha verificado principalmente na América, está agora a afetar também a Europa. E o pior é que a obesidade já se tornou galopante mesmo entre as crianças. A obesidade traz consigo, naturalmente, muitas complicações para a saúde. O risco de desenvolver doenças cardiovasculares, diabetes, mobilidade reduzida, doenças de pele e, por último, mas não menos importante, doenças psicológicas.
Mas porque é que engordamos tanto quando temos um acesso tão fácil a uma alimentação saudável e de qualidade, rica em vitaminas e substâncias benéficas para o organismo?
A razão é precisamente o facto de termos uma grande variedade de escolhas alimentares. E entre elas há muitas que não são saudáveis para o nosso organismo, mas que simplesmente nos sabem bem. Hoje em dia, o açúcar é adicionado a praticamente tudo, mesmo a coisas onde não seria de esperar. O corpo gosta de se habituar ao açúcar e ao seu sabor doce e depois exige-o vezes sem conta. E o açúcar, como sabemos, é muito rico em calorias.
Os fabricantes de comida de plástico sabem muito bem o que fazer para nos levar a consumir mais dos seus produtos. A comida de plástico tem uma textura interessante, é estaladiça, é estaladiça, tem sabores fortes, doces, salgados, gordos. Sim, têm muita gordura, e a gordura é a portadora do sabor. Quando nos habituamos a estes alimentos, é claro que uma refeição simples como carne com arroz e legumes parecerá aborrecida e sem sabor. E não vamos querer comer esses alimentos, apesar de ser claro que são mais benéficos para o nosso corpo.
Felizmente, não é apenas a produção alimentar que está a desenvolver-se, mas também a educação sobre alimentação saudável. E muitas pessoas estão a tornar-se cada vez mais conscientes de que precisamos de mudar os nossos hábitos alimentares.